Amire szükségünk lesz:
- 20 dkg kókuszreszelék
- 1 db sűrített tej
- 25-30 db hámozott mandula
- 6 dkg porcukor
- 2 dl tej
Elkészítés:
Ehhez a recepthez nem kell kekszreszeléket használnunk. 2 dl tejben 15 dkg kókuszreszeléket felfőzünk, hogy a reszelék megpuhuljon. A maradék kókuszreszelékbe fogjuk hempergetni a golyókat. Addig főzzük, amíg az összes tejet magába nem szívja a reszelék, vigyázzunk, hogy oda ne égjen. Utána hagyjuk kihűlni. A 12 dkg margarint szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni és keverjük ki 6 dkg porcukorral. A kókuszreszeléket keverjük ebbe a masszába, de a reszelékből előtte nyomkodjuk ki a tejet, ha még van benne. A sűrített tejet is keverjük hozzá. Tegyük be a hűtőbe, hogy megszilárduljon, és szép gömböket tudjunk belőle formálni. Egy tálcára öntsük ki a maradék kókuszreszeléket, formázzunk golyókat, helyezzünk a közepébe egy mandulát, és hempergessük a reszelékbe a golyókat. Kis papírkapszlikba is helyezhetjük ezután a kókuszgolyókat. Az elkészült golyókat hűtőben kell tartani.
